- Filete de merluza en costra de trigo sarraceno, pulpa de apionabo y jugo de espinas infusionado con jengibre confitado.
- Financier, cremoso de chocolate blanco y limón, crujiente de flor de sal.
Chez Albert
Chez Albert
Único en su género, Chez Albert le da la bienvenida desde primera hora de la mañana en un lugar animado, acogedor y elegante.
Desde el desayuno hasta la hora del té, pasando por un refinado almuerzo y los cócteles del Bar d'Albert, cada momento se saborea en un ambiente animado donde el arte de recibir del marqués Albert de Dion cobra todo su sentido.
Desayuno
Disfrute de un desayuno gourmet y refinado: dulces caseros, productos frescos y una cuidada selección para despertar sus sentidos.
De martes a sábado, Chez Albert le ofrece un paréntesis acogedor y elegante para empezar el día con buen pie.
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
De Lunes a Domingo, de 7.00 a 10.00 horas
Desayuno Menu
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
Chez Albert
Único en su género, Chez Albert le invita a disfrutar de un ambiente elegante y animado inspirado en el arte de la hospitalidad del marqués Albert de Dion. A la hora del almuerzo, un menú fresco, saludable y gourmet muestra los productos locales y de temporada, algunos de los cuales proceden de la Ferme de Maubreuil, para ofrecer una cocina refinada en la que el placer va de la mano del equilibrio.
Menú del mercado :
- Maki de bígaro, mayonesa de satay.
De martes a sábado al mediodía, de 12:00 a 13:30.
El menú de Albert
Tea Time
Una pausa dulce en Maison Maubreuil. Cada tarde, Chez Albert le invita a disfrutar de una refinada hora del té, concebida como un momento de dulzura y elegancia.
Esta experiencia incluye:
• Una bebida caliente a elegir por persona (té, infusión o café).
• Cinco dulces variados, delicadas delicias creadas por nuestro chef.
Abierto de martes a sábado.
Hora del té: de 15:00 a 18:00, fórmula a 30 € para 2 personas.
Le Bar d'Albert
Al amanecer, El Bar d'Albert le invita a descubrir su carta nocturna, compuesta por cócteles clásicos, procedentes de otra época y tapas y tablas gourmet, elaboradas con esmero a partir de productos locales de gran calidad. Rodeado de intrigantes obras de arte, dignas de un gabinete de curiosidades de antaño, déjese llevar por el singular ambiente de este lugar fuera de lo común.
Abierto de martes a sábado por la noche.
Bar de cócteles: de 18:00 a 23:00.
Room Service
A cualquier hora del día o de la noche, disfrute de una pausa gourmet en la intimidad de su habitación. Un servicio elegante, diseñado para satisfacer sus deseos en cualquier momento.
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
Servicio de habitaciones disponible las 24 horas del día.
Menú del servicio de habitaciones
